Menu à la carte

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Fumoir

Côtes levées

Fumées au bois de mesquite et chêne rouge, frottées dans un rub maison, laquées au caramel de stout et grillées sur flamme vive. Servies avec salade de chou et frites maison.

18 demi/ 29 entières

Poulet sur braises

Cournouaille fumé et grillé sur braises accompagné de sa sauce BBQ et de frites maison.

21

Saumon fumé

Bloc de saumon fumé chaud, sauce fromage à la crème Philly, garnitures croquantes et jeunes pousses.

27,50

Sandwich pulled pork

Effiloché d’épaule de proc fumée 15 heures au bois d’hickory. Servi sur pain de seigle avec sauce BBQ et frites maison.

 

*Ce menu est seulement disponible au Jack Saloon Saint-Georges et Trois-Rivières*

16 petit/ 19 grand